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氨基酸粉，淡黄色粉末，均匀无结块，具有本品固有的气味和滋味，无异臭、异味。在水中溶解。氨基酸粉是以各种海鱼加工厂下脚料、蒸煮浆水为原料，经微生物发酵、酸碱水解处理后，喷雾干燥加工而成。本品为鱼粉加工过程中流失的营养，营养成份类似于鱼粉，含有18种游离氨基酸，全部氨基酸总量约73.1%。
外观类似于赖氨酸粉末，易溶于水，有吸潮性，具有发酵香味。粗蛋白质含量大于80.0%，各种氨基酸含量也很高.精氨酸,亮氨酸,组氨酸 可为植物提供更全面的营养，可做叶面肥、浓缩肥、液态肥原料。
在调味品中替代HAP(hydrplysed animal protein)水解动物蛋白粉、HVP(hydrolysed vegetable protein)水解植物蛋白粉、由于其蛋白质含量高，给营养师调制中充分的空间。
在畜禽日粮中使用合成氨基酸，除了可以明显提高蛋白质的消化利用率(10％～20％)、提高日粮氮利用率、降低日粮蛋白水平(2～4个百分点)外，还可明显降低粪便中氮的排出量(30％～50％)，节约蛋白质，减少氮污染，保护环境。近年来，除了在配合饲料中大量使用赖氨酸和蛋氨酸外，苏氨酸、色氨酸在饲粮中的重要性明显地体现出来，引起了动物营养学家和企业对苏氨酸、色氨酸的研究与应用的重视。目前在氨基酸营养方面的研究主要有以下几个方面：氨基酸与肽的关系；复合氨基酸的应用技术；动物对氨基酸需求的理想模型；氨基酸替代物；高赖氨酸玉米的应用技术等。
氨基酸本身就是植物营养剂，氨基酸是植物生长所必需的营养物质。因为氨基酸含有丰富的蛋白质，蛋白质对人和动物来说都是不可缺少的营养成份，少了蛋白质，人和动物不能正常生长和发育。因此，植物少了它也就不能正常生长。可见氨基酸对植物营养的补充作用是不可低估的。
氨基酸促进植物光合作用有奇效，由于氨基酸本身的特性，对植物生长特别是光合作用具有特的促进作用，尤其是甘氨酸，它可以增加植物叶绿素含量，提高酶的活性，促进二氧化碳的渗透，使光合作用更加旺盛，对提高作物品质，增加Vc和糖的含量都有着重要作用。
